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食安知識

秋季避免“水果病”應(yīng)學會限量吃
時間:2018-09-30 10:17:52 來源:農(nóng)民日報 點擊:555次

秋天是豐收的季節(jié),各類時令水果也是數(shù)不勝數(shù)。然而,如果不了解自己的體質(zhì)和水果的屬性,進食不當,也會得“水果病”?!八 钡闹饕蛟谟诖蠹也涣私馑膶傩远つ窟M食,且通常是在一次性進食過多的情況下發(fā)生的。比如內(nèi)熱的人吃多了桃子,會容易上火、便秘等。那么,如何避免“水果病”,讓水果起到抵抗秋燥、滋養(yǎng)身體的作用呢?

鮮棗在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首,是獼猴桃的10倍、蘋果的近百倍,被譽為“百果王”。鮮棗營養(yǎng)價值高,但一次最好別超過20枚,吃得過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹,有損消化功能,引起消化道疾病。

柿子俗話說,“七月小棗八月梨,九月柿子紅了皮”。柿子能養(yǎng)肺胃、清熱去燥、健脾,加上其營養(yǎng)豐富,除了鋅和銅的含量不及蘋果外,其他成分均優(yōu)于蘋果,故在金秋時節(jié)又有“每日一蘋果,不如每日一柿子”的說法。但需要注意的是,空腹慎吃柿子,在飯后吃更適宜。空腹吃柿子會妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

柑橘柑橘類水果中所含有的人體保健物質(zhì),目前已分離出30余種,其中主要有類黃酮、香豆素、類胡蘿卜素等等。如果一次吃得過多,柑橘內(nèi)大量的胡蘿卜素,入血后轉(zhuǎn)化為維生素A,積蓄在體內(nèi)會使皮膚泛黃,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀,所以柑橘不宜一次吃得太多。

蘋果秋季的蘋果鮮甜多汁。蘋果是一種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。蘋果果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯后吃能助消化。但是,蘋果富含糖類和鉀鹽,因此攝入過多不利于心、腎保健。 (伊羽雪)

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