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排泄物混在豬血里...這家“豬血豆腐”每天賣出數(shù)千斤,你敢吃?
時間:2018-12-18 13:43:21 來源:江蘇新聞微信公眾號 點擊:362次

口感鮮嫩的食用豬血被稱為“豬血豆腐”,不少人都愛吃。但最近有知情人反映,鹽城市大豐區(qū)一家大型屠宰場里,有一個“豬血豆腐”加工作坊,采血過程臟亂不堪,存在嚴(yán)重的食品安全隱患。


生豬宰殺不清洗 豬血池里臟亂不堪


知情人告訴記者,“這家屠宰場的豬從來不清洗,不衛(wèi)生,豬糞、豬尿都在豬血里面,根本就不能食用?!?


自今年10月份開始,他們多次向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門舉報,但這家企業(yè)一直在偷偷生產(chǎn),每天有三四千斤“豬血豆腐”流入周邊市場。


根據(jù)知情人提供的信息,12月12日凌晨三點,記者找到了位于鹽城市大豐區(qū)白駒鎮(zhèn)的冠全食品公司,這里也是政府定點的一家生豬屠宰場。


走進(jìn)屠宰車間,多名工人正在作業(yè),一頭頭渾身臟兮兮的生豬被直接吊起宰殺,下方就是用來采集豬血的大池子,池子的四周滿是黑色污垢。工人介紹,一天最多能殺1000頭豬。


正規(guī)企業(yè)采集食用豬血時,應(yīng)該配備管狀的“中空放血設(shè)備”,以防止豬血被污染,但記者在這家企業(yè)并未看到類似的設(shè)備。生豬在被宰殺時,身體會不停地扭動,各種污穢物都落入采血池內(nèi)。


有工人不斷用網(wǎng)打撈落在豬血池里的雜質(zhì),為了防止豬血凝固,工人還向豬血池里拋灑不明添加劑。

經(jīng)過一番沉淀之后,這名工人一邊抽著香煙,一邊把豬血抽入不銹鋼大桶里。工人介紹,一頭豬大概有5斤血。


隨后,不銹鋼桶里的豬血被運送到不遠(yuǎn)處的一個房間,這里地上血水橫流,大桶里的豬血被分裝到一個個不銹鋼盤子里,等待進(jìn)一步加熱成形。面對陌生人來訪,冠全食品公司負(fù)責(zé)人十分警覺。

到了凌晨四五點,這些加工好的豬血就被商販們運送到農(nóng)貿(mào)市場。


一名商販告訴記者,自己一天能賣出近千斤的“豬血豆腐”,但不知道這些豬血有沒有檢驗合格證。


豬血加工未獲許可 作坊生產(chǎn)被叫停


冠全食品公司豬血加工有沒有得到批準(zhǔn)?臟亂不堪的采血過程是否符合食品加工的要求?記者聯(lián)系了鹽城市大豐區(qū)白駒鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,一位負(fù)責(zé)人明確表示,生豬宰殺要清洗,但他同時又表示,豬血豆腐屬于深加工,應(yīng)該屬于市場監(jiān)管部門的管轄范圍。


記者隨后又聯(lián)系了白駒鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門,一位負(fù)責(zé)人回應(yīng),“豬糞混在豬血里,嚴(yán)格來講是不能用于食品加工的,但屠宰的過程是屬于農(nóng)委(畜牧獸醫(yī))管的,我們是不管的?!?


在記者再三要求下,最終,鹽城市大豐區(qū)白駒鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理局派出執(zhí)法人員趕到冠全食品公司檢查,但現(xiàn)場已經(jīng)被清理得干干凈凈,看不出豬血加工的痕跡。


執(zhí)法人員表示,這家企業(yè)雖然申領(lǐng)了豬血加工的營業(yè)執(zhí)照,但并沒有取得食品小作坊生產(chǎn)許可證,如果生產(chǎn),就屬于非法生產(chǎn)。


目前,冠全食品公司內(nèi)豬血加工作坊已經(jīng)被叫停,相關(guān)案件還在進(jìn)一步調(diào)查之中。

本文關(guān)鍵詞:豬血 屠宰 食品安全 豆腐

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