91精品国产乱码久久无码|精品乱人伦一区二区三区|成AV人片在线观看天堂无码|久久国产精品九九精品国产

智匯科技 食安專家 全國(guó)服務(wù)熱線:

食安知識(shí)

小米的好搭檔有哪些
時(shí)間:2019-01-28 09:59:45 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:545次

俗話說(shuō),“五谷雜糧,小米為王”。在中國(guó)人心中,小米的地位不可動(dòng)搖,正因如此,小米也是我國(guó)消費(fèi)量最高的全谷物。鮮為人知的是,這種全谷物在烹調(diào)中還有很多好搭檔。

與其他全谷物搭配,口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富。無(wú)論做粥還是蒸米飯,將小米和其他雜糧,比如藜麥、燕麥、糙米、紫米、蕎麥等一起烹調(diào),不僅口感上有軟糯與筋道的層次感,還能在營(yíng)養(yǎng)上“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”。比如,燕麥在蛋白質(zhì)和鋅含量上明顯優(yōu)于其他雜糧,小米、高粱和青稞在鐵含量上更有優(yōu)勢(shì)。

與雜豆搭配,提升蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。谷物蛋白質(zhì)中賴氨酸含量比較低,蛋氨酸較高,豆類卻富含賴氨酸,蛋氨酸含量低,所以小米與紅小豆、綠豆、白蕓豆、鷹嘴豆等雜豆類一起做成雜糧飯或者雜糧粥,不僅可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化,還能起到蛋白質(zhì)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用,促進(jìn)機(jī)體利用吸收,從而提升蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

與薯類搭配,預(yù)防便秘,更有飽腹感。薯類的碳水化合物含量在25%左右,纖維素、半纖維素以及果膠等膳食纖維和水分比較豐富。煮小米粥的時(shí)候放一些紅薯、紫薯、甘薯、山藥等薯類一起烹調(diào),不僅能夠增加飽腹感,其中豐富的膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。

與蔬菜搭配,對(duì)控血糖和養(yǎng)胃更有利。小米熬粥時(shí),可以與喜歡的蔬菜一起搭配,比如油菜碎、胡蘿卜碎、南瓜片等。蔬菜的餐后血糖反應(yīng)比較低,所以這樣搭配既能多吃一些蔬菜,還比單純喝小米粥更利于餐后血糖的平穩(wěn)控制。另外,對(duì)于有些胃酸比較多的人來(lái)說(shuō),喝點(diǎn)小米粥能讓胃舒服,再搭配軟爛的蔬菜,既能養(yǎng)胃,又增加了蔬菜的攝入。這種搭配還特別適合上了年紀(jì)牙口不好的人和剛添加輔食的寶寶。

除了以上幾種,小米還可以跟很多食材一起搭配來(lái)吃,比如小米粥中加入葡萄干、枸杞,打小米糊時(shí),放入幾顆花生或者核桃,這些搭配不僅可以提升口味,還能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師鄭飛飛

本文關(guān)鍵詞:五谷,雜糧,小米,全谷物

相關(guān)產(chǎn)品

?
微信掃一掃
公眾號(hào):@智云達(dá)

電話:4006-099-690 手機(jī):15810687836 公司地址:北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈

伊宁县| 保定市| 泽州县| 瑞丽市| 延长县| 康定县| 柘城县| 汉沽区| 诸暨市| 宁晋县| 宁武县| 吉林省| 康马县| 拜城县| 兴和县| 定襄县| 濮阳县| 江门市| 新余市| 沭阳县| 牡丹江市| 兴隆县| 元阳县| 大厂| 渑池县| 中卫市| 鸡西市| 通江县| 江城| 乌鲁木齐市| 义乌市| 延吉市| 宣武区| 勐海县| 集贤县| 清镇市| 孟州市| 西畴县| 天台县| 华阴市| 金沙县|