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食安知識(shí)

吃荔枝別貪多,小心吃出急性腦炎
時(shí)間:2019-07-04 09:37:09 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:546次
古人云,日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。核小肉厚、口感細(xì)膩、香甜可口,荔枝不僅俘獲了古人的心,也讓現(xiàn)代人欲罷不能。如今正值荔枝成熟期,人們大快朵頤的同時(shí),也有人吃出了病。
 
據(jù)新華社,本月初至今,印度東部比哈爾邦出現(xiàn)大量?jī)和话l(fā)急性腦炎,這些兒童大多數(shù)是在過(guò)量食用荔枝后發(fā)病,已有超過(guò)600名兒童患病,約140名兒童死亡。荔枝真的是罪魁禍?zhǔn)讍幔?
 
過(guò)量食用易致機(jī)體功能紊亂
 
“自身免疫反應(yīng)異常、病毒感染或其他病原菌入侵人體腦部傳導(dǎo)束等因素均有可能引發(fā)急性腦炎疾病?!敝腥沼押冕t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任石勱在接受科技日?qǐng)?bào)采訪(fǎng)時(shí)表示,空腹時(shí)過(guò)多攝入荔枝確實(shí)容易出現(xiàn)問(wèn)題,主要為低血糖癥狀,造成機(jī)體功能紊亂,俗稱(chēng)“荔枝病”。但誘發(fā)腦炎,需要更多具體條件才會(huì)發(fā)生。
 
印度學(xué)者就“荔枝病”開(kāi)展了長(zhǎng)達(dá)3年的研究調(diào)查,2017年最終確認(rèn),過(guò)量食用荔枝有可能誘發(fā)急性腦炎。全印醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所助理教授喬哈里此前在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示,長(zhǎng)時(shí)間低血糖狀態(tài)會(huì)引發(fā)人體全身性代謝紊亂,能量代謝障礙、昏迷以及多臟器功能衰竭等現(xiàn)象或可接踵而來(lái)。而腦組織對(duì)能量的匱乏更加敏感。腦組織的能量代謝全部依靠葡萄糖供能,且腦組織儲(chǔ)存的葡萄糖非常有限,長(zhǎng)時(shí)間的低血糖昏迷將對(duì)腦細(xì)胞造成嚴(yán)重的不可逆?zhèn)?,?dǎo)致癡呆甚至死亡。
 
可見(jiàn),切不可讓自己長(zhǎng)時(shí)間處于低血糖的狀態(tài)。石勱建議,成人一次食用荔枝宜在100—200克,約6—10顆左右,一日不超過(guò)2次為佳,兒童攝入量應(yīng)更少。水果的主要功能是補(bǔ)充水分、維生素C和能量,應(yīng)在兩餐之間食用,最好不要空腹吃。有減肥需求的人也不要盲目節(jié)食,不能一味地用水果代替主食。
 
營(yíng)養(yǎng)不良加重病情發(fā)展
 
荔枝之所以飽受追捧,“甜”的口感功不可沒(méi)。較高的果糖比例讓人們吃果肉就像喝糖水一樣。有文獻(xiàn)表明,大量攝入荔枝后,血液中的果糖上升,刺激胰島素分泌,導(dǎo)致血液中葡萄糖含量下降,即出現(xiàn)低血糖癥。
 
大量的果糖來(lái)襲、葡萄糖下降時(shí),人體就像電動(dòng)汽車(chē)在高速上疾馳,能量被肆意消耗著。但是人體內(nèi)有備用電池,即儲(chǔ)存在肝臟中的肝糖原,當(dāng)機(jī)體感應(yīng)到自身代謝能量不足時(shí),肝糖原便轉(zhuǎn)換成葡萄糖,供正常代謝使用。
 
由此推測(cè),即便大量食用荔枝,在機(jī)體如此強(qiáng)大、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇x保障面前,也不至于導(dǎo)致急性腦炎這樣嚴(yán)重的后果。果然,印度學(xué)者研究表明,長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良才是主要因素。
 
印度兒科學(xué)會(huì)比哈爾邦前主席沙阿表示,患兒長(zhǎng)期缺乏足夠的食物攝取,處于慢性營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài),體內(nèi)的肝糖原儲(chǔ)存很少,無(wú)法維持血糖水平,這就使低血糖癥狀被放大。
 
歸根結(jié)底,這些患兒體內(nèi)的“備用電池”電量少,無(wú)法及時(shí)在血液中補(bǔ)償葡萄糖,最終患病。石勱表示,長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)讓身體處于一種抵抗力、免疫力低下的危險(xiǎn)狀態(tài),兒童的營(yíng)養(yǎng)不良更會(huì)影響其智力發(fā)育、多器官功能。
 
底子弱的內(nèi)因加上果糖攝入過(guò)量的外因,將身體的免疫屏障蠶食得殆無(wú)孑遺,隨后病毒、細(xì)菌趁虛而入,也許這才是印度患兒急性腦炎的致病真相。

本文關(guān)鍵詞:荔枝 急性腦炎 食品安全 免疫力 荔枝病

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