中秋節(jié)后月餅去哪了?打折銷售、原地銷毀、拿去做飼料……你還知道哪些?
時(shí)間:2019-09-17 10:56:52 來源:荔枝網(wǎng) 點(diǎn)擊:372次
中秋佳節(jié),收到親朋好友送來的月餅,心里一定美滋滋的??晒?jié)日一過,這些月餅又成了不少人家中的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。而在超市里,昨天還琳瑯滿目的月餅產(chǎn)品,今天就被迅速撤柜,寥寥無幾。那這些沒有被市場(chǎng)正?!跋钡舻脑嘛灥降子卸嗌伲坑秩チ四睦锬??
南京蘇果社區(qū)店(文昌巷店)的徐經(jīng)理介紹,今年月餅銷售了大概50多萬元,同比去年增長(zhǎng)了大概20.3%。庫存的并不多,大部分的貨是退給廠家;余下來經(jīng)銷買斷的貨會(huì)做打折處理,先從3折,再到1折;如果還有剩下沒有消化掉的,餡料會(huì)銷毀,紙盒會(huì)由統(tǒng)一招標(biāo)的回收公司處理。
而南京桃源村食品廠李經(jīng)理告訴記者,從超市回收的月餅會(huì)先打折賣一段時(shí)間,賣不掉的話就把包裝破除,然后賣給收購飼料的人。但是對(duì)于一些口碑及銷量較好的產(chǎn)品,廠家會(huì)優(yōu)先考慮產(chǎn)品的品牌價(jià)值,選擇廠內(nèi)直接銷毀處理。
大企業(yè)已經(jīng)有一套完整且成熟的處理體系了,小本經(jīng)營(yíng)的私人點(diǎn)心店,又是什么情況呢?
南京丹尼詩餅屋店主李廣富表示,今年生產(chǎn)了3萬多個(gè)月餅,基本上賣完了,都是提前預(yù)約好之后再生產(chǎn)的。對(duì)于少量沒有賣完的月餅,店主一般會(huì)選擇送給親朋好友?!坝龅竭^一次被客人跑單的情況,損失了近2萬元。”
對(duì)于跑單的月餅,他聯(lián)系了附近的居委會(huì),一起將月餅免費(fèi)派發(fā)給了附近的老人和困難戶。雖然承擔(dān)了經(jīng)濟(jì)損失,但這樣的做法不僅避免了浪費(fèi),還獻(xiàn)了一次愛心。
對(duì)不少市民來說,月餅因?yàn)樘欠诌^高,消耗量并不大。但作為節(jié)日食物,又是必不可少的存在。也有市民表示,因?yàn)槭盏搅瞬簧僭嘛灦Y盒,多多少少也會(huì)有浪費(fèi)的情況。記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),街邊隱藏了不少禮品回收店,他們會(huì)愿意消化這些“甜蜜的負(fù)擔(dān)”嗎?
一家禮品回收店店主表示,月餅沒法收,就算收也只是節(jié)前,會(huì)收一些名氣比較響的月餅廠銷售的月餅券。
過節(jié)的“儀式”如何才能避免浪費(fèi)?
因?yàn)榇笮推髽I(yè)已經(jīng)有一套完成的銷售和售后處理系統(tǒng),滯銷的月餅?zāi)軌虮缓侠硖幹?,包裝則有專門的廠家回收利用。對(duì)于一些小本經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)心店來說,通過先下單再生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式,可以減少商品的損耗和額外的損失。市民手中的月餅,如果太多,吃不掉,反而是一種浪費(fèi)。
每逢中秋送月餅是長(zhǎng)久以來“必不可少的儀式感”,這就使得廠家都想要在月餅消費(fèi)市場(chǎng)上分一杯羹,對(duì)于消費(fèi)者、月餅生產(chǎn)廠家來說,是否都應(yīng)該冷靜思考一下,如何過節(jié)才能避免浪費(fèi),才更符合我們的傳統(tǒng)呢?
本文關(guān)鍵詞:畜禽肉品 焙烤食品 月餅 飼料