在朋友圈,常常會(huì)有各種各樣的傳言,真真假假分不清,比如說(shuō):吃完螃蟹喝酸奶會(huì)中毒!菌類和茄子一起吃,有毒!榴蓮配牛奶會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒!海鮮和富含維生素C的水果同吃會(huì)中毒!豆?jié){和雞蛋一起吃,有毒!……看到之后你會(huì)發(fā)現(xiàn),吃東西一不小心就中毒!謠言止于智者,朋友圈“偽科學(xué)”大起底,走起!看完請(qǐng)隨手轉(zhuǎn)發(fā)給爸媽……
謠言1.吃完螃蟹喝酸奶會(huì)中毒!
中毒當(dāng)然不會(huì)!但是過(guò)敏或者拉肚子也許會(huì)!因?yàn)轶π泛退崮潭际歉叩鞍资澄铮瑢?duì)蛋白過(guò)敏的人要特別注意。此外,螃蟹性味寒涼,鰓部和肺部都可能有大量細(xì)菌,如果烹飪前,沒(méi)處理干凈,或蒸煮時(shí)間過(guò)短,食用后容易導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀,讓酸奶背鍋實(shí)在是很無(wú)辜。
謠言2.菌類和茄子一起吃,有毒!
只要食材來(lái)源安全,烹調(diào)方式科學(xué),就不會(huì)有毒!所謂的食物中毒很有可能是吃了毒蘑菇或者是烹調(diào)方式不當(dāng)導(dǎo)致的。自行在野外采摘或在街邊小販處購(gòu)買的野生蘑菇有可能就是毒蘑菇,有食物中毒風(fēng)險(xiǎn)!
謠言3.榴蓮配牛奶會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒!
這種說(shuō)法純屬謠言!食物中過(guò)量攝入咖啡因,確實(shí)會(huì)導(dǎo)致血壓增高、心慌等癥狀,但是榴蓮和牛奶這兩種食物中都不含有咖啡因,兩者一起食用更不可能憑空產(chǎn)生咖啡因。但是榴蓮食用要適量,榴蓮高糖高脂,吃多了容易造成消化不良。
謠言4.海鮮和富含維生素C的水果同吃會(huì)中毒!
傳說(shuō)海鮮里有五價(jià)砷,水果中富含維生素C,它倆一起吃,維生素 C 能把五價(jià)砷還原成劇毒的三價(jià)砷,也就是大家熟知的砒霜。實(shí)際上,海產(chǎn)品所含的絕大部分是穩(wěn)定的有機(jī)砷,三價(jià)砷、五價(jià)砷等無(wú)機(jī)砷含量微乎其微,在體內(nèi)是可以代謝掉的。想要達(dá)到有毒劑量,需要一次吃下幾百斤的海鮮和水果……還沒(méi)中毒就先撐破肚皮了。
謠言5.豆?jié){和雞蛋一起吃,有毒?
謠言!只要煮熟了一起吃就沒(méi)問(wèn)題!大豆中的確含有胰蛋白酶抑制物,會(huì)引起人體不適而且會(huì)妨礙蛋白質(zhì)吸收。但它很怕熱,早就在煮豆?jié){的過(guò)程中失活無(wú)害了。所以豆?jié){只要煮熟后喝,無(wú)論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋,都是可以放心食用的。
在朋友圈瘋傳的食物相克說(shuō)法都是偽科學(xué),不可信!要想身體健康,建議大家按照自己的身體狀況和消化能力,合理選擇食物和烹調(diào)方式,飲食均衡,食物廣泛攝取才是營(yíng)養(yǎng)健康的科學(xué)之道!
本文關(guān)鍵詞:中毒 維生素C 酸奶 水果 茄子 螃蟹 牛奶 榴蓮 咖啡因 雞蛋 海鮮 豆?jié){