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注意！廣東通報(bào)18批次不合格食品

時(shí)間：2020-08-05 09:17:00 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：442次

8月4日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、速凍食品、水果制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等11類食品1654批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1636批次、不合格樣品18批次，檢出微生物污染、農(nóng)藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。

7批次食品檢出微生物污染問題

7批次食品檢出微生物污染問題，分別為佛山市禪城區(qū)沃達(dá)豐商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱博羅縣羅浮山益草保健涼茶廠生產(chǎn)的金銀花植物型固體飲料，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱廣州包多寶食品有限公司生產(chǎn)的紅糖饅頭，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市南城順陽副食經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱廣東廣迪發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的冰淇淋風(fēng)味流心榴蓮餅，佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場銷售的標(biāo)稱廣州市威皇食品有限公司生產(chǎn)的雪媚娘蛋黃酥，佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場銷售的標(biāo)稱肇慶瑞祥全食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅，廣州市黃埔區(qū)王記燒鵝店銷售的手撕雞和脆皮燒雞，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為標(biāo)稱佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，云浮市萬家粵超市有限公司銷售的標(biāo)稱佛山市南海老百姓糧油食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱廣州綠享食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果餡，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱湛江市華煌食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果肉餡，順德區(qū)大良聚能飲食店銷售的燙河粉，佛山市南海區(qū)大瀝新三伍火鍋店銷售的手工火鍋面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

乙基麥芽酚是 GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物調(diào)和油中乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。

脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對(duì)霉菌的抑制作用最強(qiáng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，果醬中不得使用脫氫乙酸。脫氫乙酸對(duì)人體的毒副作用尚不清晰，但超范圍使食品添加劑，可能對(duì)消費(fèi)者的健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。超出使用范圍或使用限量的食品添加劑，有可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

4批次食品檢出重金屬污染問題

4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為標(biāo)稱汕頭市食品廠有限公司生產(chǎn)的X.O沙茶醬，總砷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司港口購物中心銷售的標(biāo)稱中山市神灣鎮(zhèn)益隆食品廠生產(chǎn)的酸帝梅（李子），廣州市白云區(qū)太和汕陸鴻食品商行銷售的標(biāo)稱揭西縣銀華食品廠生產(chǎn)的咸話梅，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市南山區(qū)南頭街道信誠海產(chǎn)品行銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

總砷是有害金屬污染，用砷或砷化合物作原料的玻璃、顏料、原藥、紙張的生產(chǎn)以及煤的燃燒等過程，都可產(chǎn)生含砷廢水、廢氣和廢渣，對(duì)環(huán)境造成污染。主要來自工業(yè)生產(chǎn)及含砷農(nóng)藥的使用、煤的燃燒。含砷廢水、農(nóng)藥及煙塵都會(huì)污染土壤。砷在土壤中累積并由此進(jìn)入農(nóng)作物組織中。使用受污染的原料加工制作醬料，則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的總砷超標(biāo)不合格。本次抽檢的產(chǎn)品總砷依照GB 2762-2017《食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中調(diào)味品判定限值0.5mg/kg。若長期食用總砷超標(biāo)食品，會(huì)導(dǎo)致砷在體內(nèi)聚集，對(duì)內(nèi)臟產(chǎn)生損害。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5 mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，為肇慶市昌大昌超級(jí)購物廣場有限公司銷售的、來自亞其蔬菜批發(fā)（30檔）的香芹，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

不合格產(chǎn)品信息
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本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 抽樣檢驗(yàn) 食品果制品糕點(diǎn) 重金屬油脂飲料限量微生物速凍食品食用油食品添加劑食品安全乳制品肉制品農(nóng)藥殘留糧食調(diào)味品抽檢餐飲

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序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	公告號(hào)	任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司	佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村下柏第二工業(yè)區(qū)前進(jìn)路10號(hào)（2）	佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司	佛山市南海區(qū)羅村街道下柏第二工業(yè)區(qū)前進(jìn)路10號(hào)（2）	食用植物調(diào)和油	900mL/瓶	圖案+名旺®	2020-04-30	乙基麥芽酚║39.7μg/kg║不得使用	食用油、油脂及其制品	2020年第29期	廣東/省抽	廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2	佛山市南海老百姓糧油食品有限公司	佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)布新屋邊小組	云浮市萬家粵超市有限公司	廣東省云浮市云城區(qū)云城街道浩林東路建興大廈（現(xiàn)浩林西路5號(hào)）首層部分商鋪及二樓全層、三樓北面	食用植物調(diào)和油	1.45升/瓶	粵鷹 ®	2020-04-02	乙基麥芽酚 ║115 μg/kg ║不得使用	食用油、油脂及其制品	2020年第29期	廣東/總局國抽	初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
3	汕頭市食品廠有限公司	汕頭市二馬路田下巷11號(hào)	汕頭市食品廠有限公司	汕頭市二馬路田下巷11號(hào)	X.O沙茶醬	200g/罐	圖案	2020-04-17	總砷║0.85mg/kg║≤0.5mg/kg	調(diào)味品	2020年第29期	廣東/省抽	初檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4	博羅縣羅浮山益草保健涼茶廠	惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)羅村村廣汕公路旁	佛山市禪城區(qū)沃達(dá)豐商貿(mào)有限公司	佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)吉利?？诖寮麖V場內(nèi)超市一至四層	金銀花植物型固體飲料	160g（10g×16包）/袋	/	2020-04-02	霉菌║300CFU/g║≤50CFU/g	飲料	2020年第29期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
5	廣州包多寶食品有限公司	廣州市番禺區(qū)洛浦街洛溪村洛溪南路54號(hào)洛溪村綜合樓四樓401	廣州包多寶食品有限公司	廣州市番禺區(qū)洛浦街洛溪村洛溪南路54號(hào)洛溪村綜合樓四樓401	紅糖饅頭	600克/包	/	2020-05-06	大腸菌群║①<10;②<10;③25;④<10;⑤65CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g	速凍食品	2020年第29期	廣東/省抽	廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所）
6	廣州綠享食品有限公司	廣州市白云區(qū)永興村十四社環(huán)村路自編3號(hào)一樓	廣州綠享食品有限公司	廣州市白云區(qū)永興村十四社環(huán)村路自編3號(hào)一樓	藍(lán)莓果餡	3千克/罐	/	2020-04-27	防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.1║≤1	水果制品	2020年第29期	廣東/省抽	廣州海關(guān)技術(shù)中心
7	湛江市華煌食品有限公司	湛江市徐聞生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)	湛江市華煌食品有限公司	徐聞生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)（207國道下橋路段坡田村東側(cè)）	藍(lán)莓果肉餡	5kg/桶	/	2020-03-31	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.238g/kg║不得使用	水果制品	2020年第29期	廣東/省抽	廣州海關(guān)技術(shù)中心
8	中山市神灣鎮(zhèn)益隆食品廠	中山市神灣鎮(zhèn)外沙工業(yè)大道29號(hào)	廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司港口購物中心	中山市港口鎮(zhèn)港福路25號(hào)星港城市名都13幢一、二層、三層第3卡	酸帝梅（李子）	280克/罐	中盛+“圖案”	2020-02-03	鉛(以Pb計(jì))║1.52mg/kg║≤1.0mg/kg	水果制品	2020年第29期	廣東/總局國抽	初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
9	揭西縣銀華食品廠	揭西縣鳳江鎮(zhèn)花寨	廣州市白云區(qū)太和汕陸鴻食品商行	廣州市白云區(qū)太和興和農(nóng)貿(mào)綜合市場K1棟1110檔	咸話梅	108克/袋	香旺山莊+圖案	2020-04-27	鉛(以Pb計(jì))║1.93mg/kg║≤1.0mg/kg	水果制品	2020年第29期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
10	廣東廣迪發(fā)食品有限公司	佛山市南海區(qū)丹灶鎮(zhèn)五金工業(yè)區(qū)瑞金路8號(hào)潘其新廠房（車間）二層	東莞市南城順陽副食經(jīng)營部	東莞市南城街道宏遠(yuǎn)社區(qū)運(yùn)河?xùn)\|三路119號(hào)沿河路商住區(qū)A29號(hào)鋪	冰淇淋風(fēng)味流心榴蓮餅	200克/袋	Ms.Sakura+圖案	2020-04-19	菌落總數(shù)║<10;<10;250000;75;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	糕點(diǎn)	2020年第29期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
11	廣州市威皇食品有限公司	廣州市增城區(qū)正果鎮(zhèn)池田開發(fā)區(qū)	佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場	佛山市順德區(qū)倫教常教振興路倫教市場二樓	雪媚娘蛋黃酥	散裝稱重	允麥＋圖案	2020-04-09	菌落總數(shù)║140000;7800;4400;<10;2300CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	糕點(diǎn)	2020年第29期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
12	肇慶瑞祥全食品有限公司	四會(huì)市貞山街道貞山大道82號(hào)之三	佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場	佛山市順德區(qū)倫教常教振興路倫教市場二樓	榴蓮餅	300克/袋	德順誠	2020-05-09	菌落總數(shù)║30;5900;250000;<10;140000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	糕點(diǎn)	2020年第29期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
13	/	/	順德區(qū)大良聚能飲食店	佛山市順德區(qū)大良街道南國東路順峰購物新天地一層1052室（住所申報(bào)）	燙河粉	散裝稱重	/	2020-05-19	脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║1.03g/kg║不得使用	餐飲食品	2020年第29期	廣東/省抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
14	/	/	廣州市黃埔區(qū)王記燒鵝店	廣州市黃埔區(qū)新溪村新溪大街46號(hào)一樓中鋪	手撕雞	/	/	2020-05-12	菌落總數(shù)║3500000CFU/g║滿意：＜10⁵；可接受：10⁵-＜10?；不合格：≥10⁶	餐飲食品	2020年第29期	廣東/省抽	廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
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