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薯條,男女老少都愛的一種油炸食物,配上番茄醬,口感十足,外酥里嫩,老遠聞到香味都覺得很好吃。但是有人說薯條致癌,是不是真的,今天給大家分析一下。
經(jīng)過相關結(jié)果檢測,薯條里含有丙烯酰胺。其實含有碳水化合物的食物在經(jīng)過油炸后都會產(chǎn)生丙烯酰胺,如果碳水的含量越高、加上油炸時溫度越高,丙烯酰胺的產(chǎn)出也會越高,一般和溫度、水分、烹飪的方式等等都有一定的關系。
多數(shù)經(jīng)過高度處理的食物多數(shù)都會含有丙烯酰胺,所以大家也不必過于恐慌,要理性對待。
丙烯酰胺屬于一種潛在致癌物,但是目前并沒有一個權(quán)威說法表明丙烯酰胺吃多了會致癌,但是長期大量攝入對人體多少會有一些影響。
丙烯酰胺是很多食物里都有的,并不能完全避免,特別是國內(nèi)很多人都喜歡吃煎炒、油炸的食物;
不光是薯條,還有油條、燒烤、方便面、火鍋、小串等等食物都要引起重視,不要為了過嘴癮,而不考慮自身健康,還應該考慮一下熱量。
不過對于健康來說,大家建議少吃一些煎炸、燒烤類的食物,應多以蒸煮、燉為主。
1)合理膳食
孩子長身體時要注意合理膳食,少吃薯條類的食品,會影響孩子正常進餐,造成營養(yǎng)不良,妨礙孩子正常生長;
2)選擇正規(guī)渠道購買
薯條應該在商場或正規(guī)店鋪購買,正規(guī)場所一般食物都是經(jīng)過層層把關才能入駐,吃起來也會有保障一些;
3)不宜過多或長期食用
經(jīng)常大量吃這類食品會導致熱量、油脂大量進入人體,導致脂肪體內(nèi),對身體健康很不利。
本文關鍵詞:薯條 熱量 致癌 燒烤 火鍋 飲食健康 合理膳食
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