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醋泡雞蛋治不了病
時(shí)間:2020-08-11 10:26:02 來(lái)源:生命時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:425次

傳言1.醋泡雞蛋能補(bǔ)鈣。蛋殼94%以上是碳酸鈣,所以用醋泡蛋殼的確可以溶出大量鈣,讓碳酸鈣變成醋酸鈣。不過(guò),想要靠醋泡雞蛋補(bǔ)鈣,就不太實(shí)際。這種泡過(guò)蛋殼的醋溶液,味道肯定不好喝,鈣的吸收率也一般。

傳言2.醋泡雞蛋能軟化血管。醋可以溶化鈣,血管動(dòng)脈粥樣硬化也有鈣化的表現(xiàn),很多人就會(huì)聯(lián)想喝醋、吃醋泡雞蛋能軟化血管。不過(guò),這種聯(lián)想并不符合實(shí)際。血管硬化指的是血管內(nèi)的粥樣斑塊形成,血管彈性降低,吃進(jìn)去的醋不會(huì)直接進(jìn)入血管。如果只要是酸性就可以軟化血管,人體內(nèi)的胃酸比那點(diǎn)醋厲害得多。因此,吃醋泡雞蛋能軟化血管的說(shuō)法并不科學(xué),也不準(zhǔn)確,更沒(méi)有足夠的證據(jù)支持,只是人們的美好想象罷了。

傳言3.醋泡雞蛋祛斑美容。有說(shuō)法稱,用醋泡雞蛋敷臉可以祛斑美容。做法為,新鮮雞蛋洗干凈后用白醋泡制,雞蛋殼變軟后挑破雞蛋去除外皮以及蛋黃,攪拌均勻,每天涂抹在臉上,祛斑的效果非常好。這完全是無(wú)稽之談。我們的皮膚由表皮和真皮兩部分組成。表皮是最外面一層,它里面有一種細(xì)胞叫黑素細(xì)胞,這種細(xì)胞的功能是產(chǎn)生色素顆粒,保護(hù)表皮細(xì)胞不被紫外線傷害。皮膚之所以出現(xiàn)色斑,一種情況是表皮黑素細(xì)胞變活躍了,使得表皮里的黑素增多,從而使皮膚發(fā)黑;還有一種情況是因?yàn)楸砥せ讓颖黄茐?,黑素?xì)胞掉入真皮并成長(zhǎng)為嗜色素細(xì)胞,使得皮膚變黑。靠敷醋泡雞蛋根本無(wú)法影響皮膚中黑素細(xì)胞的活動(dòng),對(duì)色斑也沒(méi)有影響。至于吃醋泡雞蛋能美容祛斑的說(shuō)法更是沒(méi)有道理,大家不要迷信。

傳言4.醋泡雞蛋能治療哮喘、預(yù)防感冒。網(wǎng)上還說(shuō),吃醋泡雞蛋能治療哮喘、關(guān)節(jié)炎、預(yù)防感冒等,簡(jiǎn)直是包治百病。其實(shí),這些說(shuō)法都是沒(méi)有足夠科學(xué)依據(jù)的。

實(shí)際上,醋泡雞蛋由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌,反而可能存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)殡u蛋非常容易攜帶沙門氏菌。沙門氏菌廣泛分布于自然界,通常寄居在人或動(dòng)物腸道內(nèi),可通過(guò)糞便污染環(huán)境和動(dòng)物制品。我國(guó)每年約3億人次因沙門氏菌感染而患病,約占病原菌食源性疾病總數(shù)的70%~80%。雞蛋是沙門氏菌的重要載體,是攜帶沙門氏菌較高的食物。中國(guó)蛋及其制品沙門氏菌檢出率為3.9%~43.7%。沙門氏菌怕熱,想要安全,關(guān)鍵還是要把雞蛋加熱做熟。

本文關(guān)鍵詞:醋,雞蛋,治病

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