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注意！福建這8批次樣品不合格！

時(shí)間：2020-08-17 09:18:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：367次

8月14日，福建省市場監(jiān)督管理局公布2020年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息。涉及27大類食品1085批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品等。其中，不合格樣品8批次，涉及食品添加劑、微生物污染、重金屬污染等問題。

3批次樣品檢出食品添加劑問題

不合格樣品中，豆制品、食用油（含油脂及其制品）、酒類各1批次檢出食品添加劑問題。

不合格豆制品為：標(biāo)稱武岡市芳姐鹵業(yè)有限責(zé)任公司2020年4月9日生產(chǎn)的武岡精品鹵香干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司福州連江店。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于豆類制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。

不合格食用油（含油脂及其制品）為：標(biāo)稱含山縣干泉食品有限公司2020年3月12日生產(chǎn)的芝麻油檢出乙基麥芽酚不合格，銷售單位為漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司東山縣西埔分公司。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

不合格酒類為：標(biāo)稱福建汀江酒業(yè)有限公司2020年5月5日生產(chǎn)的茂哥多二兩酒（固液法白酒）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格。

3批次樣品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題。其中，標(biāo)稱汕頭市寶味食品有限公司2020年4月1日生產(chǎn)的核桃粉檢出霉菌不合格，銷售單位為福鼎市大潤發(fā)鄰里購物中心有限公司；標(biāo)稱江蘇云臺山食品發(fā)展有限公司2019年12月15日生產(chǎn)的綠香妃葡萄干檢出霉菌不合格，銷售單位為晉江潤德商業(yè)有限公司。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

另1批次不合格樣品為：標(biāo)稱泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司2020年5月19日生產(chǎn)的狂浪芝士蛋糕檢出菌落總數(shù)不合格，銷售單位為泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染問題

不合格樣品中，有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染問題，為：廈門夏商民興超市有限公司東渡店銷售的小黃姜（購進(jìn)日期為2020年6月4日）檢出鉛（以Pb計(jì)）不合格。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

不合格樣品中，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為：標(biāo)稱龍海市漳龍食品有限公司2019年11月26日生產(chǎn)的魚皮花生檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為上杭縣永盛百貨有限公司。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第29期）

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC20350000002931993

龍海市漳龍食品有限公司

福建省漳州市

上杭縣永盛百貨有限公司

福建省龍巖市上杭縣臨城鎮(zhèn)振興路凱悅花園一層

魚皮花生

108克

鷺美+圖形

2019/11/26

過氧化值(以脂肪計(jì))||1.3||g/100g||0.50

炒貨食品及堅(jiān)果制品

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

出品商：廈門興漢達(dá)食品有限公司

GC20350000002934082

武岡市芳姐鹵業(yè)有限責(zé)任公司

武岡市春光路工業(yè)園區(qū)

福建華潤萬家生活超市有限公司福州連江店

福建省福州市連江縣鳳城鎮(zhèn)馬祖西路10號萬家城市廣場1至3層

武岡精品鹵香干

400克

芳姐+圖形

2020/4/9

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||134||mg/kg||100

豆制品

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

產(chǎn)地：湖南邵陽武岡

GC20350000002934528

汕頭市寶味食品有限公司

廣東省汕頭市龍湖區(qū)練江中路工業(yè)大廈H13座703

福鼎市大潤發(fā)鄰里購物中心有限公司

福建省寧德市福鼎市桐山街道中心市場三層

核桃粉

720克（24小包）

寶格

2020/4/1

霉菌||2.8×103；2.3×103；2.3×103；1.8×103；1.8×103||CFU/g||n=5，c=2，m=50，M=102

方便食品

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC20350000002932746

泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司

福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)安平開發(fā)區(qū)嘉華路21號

泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司

惠安縣螺城鎮(zhèn)惠興街君臨世紀(jì)大廈

狂浪芝士蛋糕

散裝稱重

福堡

2020/5/19

菌落總數(shù)||2.5×10?；1.2×10?；4.9×10?；5.8×10?；2.8×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10?，M=10?

糕點(diǎn)

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC20350000002933676

廈門夏商民興超市有限公司東渡店

福建省廈門市湖里區(qū)東渡路78號一層

小黃姜

2020/6/4

鉛(以Pb計(jì))||0.285||mg/kg||0.1

食用農(nóng)產(chǎn)品

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

供應(yīng)商：廈門夏商配送有限公司

GC20350000002933414

含山縣干泉食品有限公司

馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)祁門開發(fā)區(qū)

漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司東山縣西埔分公司

福建省漳州市東山縣西埔鎮(zhèn)東埔街霞云巷98號一至四層

芝麻油

150ml

干泉圖形商標(biāo)

2020/3/12

乙基麥芽酚||120||μg/kg||不得使用

食用油、油脂及其制品

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

產(chǎn)地：安徽馬鞍山

GC20350000002934498

江蘇云臺山食品發(fā)展有限公司

徐州市銅山區(qū)何橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園七幢

晉江潤德商業(yè)有限公司

晉江市青陽街道翰林路99號-103號

綠香妃葡萄干

300g

2019/12/15

霉菌||2.6×102||CFU/g||50

水果制品

第29期

2020.8.14

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

產(chǎn)地：江蘇省徐州市

SC20350000002931457

福建汀江酒業(yè)有限公司

長汀縣騰飛工業(yè)開發(fā)區(qū)

福建汀江酒業(yè)有限公司

長汀縣騰飛工業(yè)開發(fā)區(qū)

茂哥多二兩酒（固液法白酒）

560ml

汀江

2020/5/5

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.269||mg/kg||不得使用

酒類

第29期

2020.8.14

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；
產(chǎn)地：福建省龍巖市

（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食品果制品重金屬油脂飲料微生物速凍食品薯類食用油食品添加劑食品安全乳制品肉制品膨化食品糧食罐頭方便食品調(diào)味品抽檢茶葉餅干

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