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注意！注意！安徽這2批次食品不合格，涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

時(shí)間：2020-08-20 10:01:23 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：416次

8月19日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第32期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點(diǎn)、酒類(lèi)等2類(lèi)食品107批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品105批次、不合格樣品2批次，不合格樣品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。

不合格食品中，有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)好又多超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥市榮之味食品有限公司生產(chǎn)的手工蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為合肥溫佳超市有限公司經(jīng)開(kāi)區(qū)分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥大圩葡萄酒有限公司生產(chǎn)的大圩葡萄酒（大圩原漿紅葡萄酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。合肥市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；合肥市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。合肥市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

食品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目

分類(lèi)

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)

承檢機(jī)構(gòu)

備注

合肥市榮之味食品有限公司

安徽省合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金陽(yáng)路22號(hào)

肥西縣三河鎮(zhèn)好又多超市

安徽省合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)北街合銅路106號(hào)

手工蛋糕

散裝稱(chēng)重

2020-05-11

菌落總數(shù)║50000/240000/310000/7500/2400000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點(diǎn)

安徽/國(guó)抽

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

合肥大圩葡萄酒有限公司

合肥市包河區(qū)大圩鎮(zhèn)磨灘村磨余路

合肥溫佳超市有限公司經(jīng)開(kāi)區(qū)分公司

安徽省合肥市天海路以南、肥光路以東濱河小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

大圩葡萄酒（大圩原漿紅葡萄酒）

1L/瓶

大圩+圖形商標(biāo)

2019-11-14

酒精度║10.4%vol║7.0-9.0%vol

酒類(lèi)

安徽/國(guó)抽

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒類(lèi) 抽樣檢驗(yàn) 食品糕點(diǎn) 微生物食品安全抽檢標(biāo)準(zhǔn)

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