運城市市場監(jiān)督管理局快速排查使用海鮮肉類食品生產(chǎn)企業(yè) 放大字體 縮小字體
時間：2020-08-26 09:34:53 來源：轉(zhuǎn)載 點擊：318次
運城市現(xiàn)有12家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)排查沒有使用進(jìn)口海鮮作為生產(chǎn)原料，但有使用進(jìn)口牛肉羊肉作為生產(chǎn)原料，月使用量為2.25噸。國產(chǎn)和進(jìn)口的各類肉月使用量為120噸，企業(yè)自建冷庫數(shù)量16個，冷凍面積為2800平米。排查中做到：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，迅速落實。運城市場監(jiān)管局黨組書記王飛22日早上召集有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和科室進(jìn)行部署，提出要嚴(yán)細(xì)排查，把疫情防控工作放在第一位置、第一時間落實。食品有關(guān)科室共同設(shè)計表格和承諾書，以市局疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組辦公室名義下發(fā)文件，各縣局執(zhí)法人員入企排查匯總上報，站在政治高度為群眾健康豎起堅實屏障。
二、三查三看，把好兩關(guān)。按照企業(yè)主體責(zé)任的要求，由企業(yè)進(jìn)行全面排查，及時消除可能發(fā)生的問題隱患。三查三看，即查原輔材料進(jìn)貨記錄，看供貨者的有效資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明、檢驗檢疫合格證明；查肉制品生產(chǎn)者原料肉的來源，看是否建立并有效落實質(zhì)量安全追溯
管理制度；查對原料肉和成品進(jìn)檢驗情況，看是否發(fā)現(xiàn)問題肉和不合格品。把好兩關(guān)，即食品質(zhì)量安全保證上，企業(yè)把好原料肉進(jìn)廠監(jiān)測關(guān)和成品出廠檢驗關(guān)。芮城縣東娃鹵肉食品有限公司購置了獸藥殘留快檢設(shè)備，做到原料進(jìn)庫批批檢驗。
三、強化
監(jiān)督，全面檢驗。專項排查期間，市場監(jiān)管局發(fā)揮全鏈條監(jiān)管工作優(yōu)勢，加強生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)互動，加強市場局、防控指揮部、疾控中心多部門溝通，聯(lián)合開展專項行動。出動食品執(zhí)法人員入企對企業(yè)冷庫庫存豬肉、牛肉等開展核酸抽檢，對企業(yè)重點人員也進(jìn)行檢測，目前檢測結(jié)果均為合格。相關(guān)縣局正繼續(xù)完善肉制品生產(chǎn)企業(yè)原產(chǎn)地食品可追溯系統(tǒng)，督促企業(yè)錄入相關(guān)信息，對不合格食品做到原因分析準(zhǔn)確、產(chǎn)品追回及時。
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