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全美一年有8萬(wàn)人因不良飲食習(xí)慣患癌!做到這七點(diǎn)才健康
時(shí)間:2019-05-24 09:51:49 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:0次
一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),飲食習(xí)慣構(gòu)成的癌癥風(fēng)險(xiǎn)比人們所想象的要大。
 
牛津?qū)W術(shù)期刊《JNCI癌癥光譜》(Cancer Spectrum)周三公布的研究顯示,2015年所有20歲以上的成年癌癥患者中,大約有8萬(wàn)110例新發(fā)癌癥是由于飲食習(xí)慣不良導(dǎo)致的。
 
該研究第一作者、塔夫茨大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與癌癥流行病學(xué)家張芳芳(Fang Fang Zhang,音譯)表示:“這大約相當(dāng)于2015年美國(guó)所有侵襲性癌癥成年新發(fā)病例的5.2%?!?
 
“這一比例與酒精引起的癌癥相當(dāng)?!彼f(shuō)。
 
研究人員評(píng)估了七種飲食因素,包括蔬菜、水果、全谷物和乳制品攝入量不足,以及加工肉類、紅肉和含糖飲料(如蘇打水)攝入量較高。
 
張芳芳稱:“全谷物量攝入量低是與飲食相關(guān)癌癥的首要風(fēng)險(xiǎn)因素,其次是乳制品攝入量低、加工肉類攝入量高、蔬菜和水果攝入量低、紅肉攝入量高。以及含糖飲料攝入量高?!?
 
該研究對(duì)2013年至2016年美國(guó)成人膳食攝入量的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,這些數(shù)據(jù)來(lái)自《國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)檢查》,同時(shí)援引的還有2015年美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的國(guó)家癌癥發(fā)病率數(shù)據(jù)。
 
張芳芳表示:“以前的研究提供了強(qiáng)有力的證據(jù),表明加工肉類攝入量高會(huì)增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn),而全谷物攝入量低會(huì)降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。然而,我們的研究將全國(guó)范圍內(nèi)因飲食習(xí)慣不良導(dǎo)致的新癌癥病例的數(shù)量和比例進(jìn)行了量化?!?
 
研究人員發(fā)現(xiàn),與飲食相關(guān)癌癥中,結(jié)腸癌和直腸癌的比例最高,為38.3%。
 
不良飲食習(xí)慣中,全谷物和乳制品攝入量低以及加工肉類食用量高是導(dǎo)致癌癥的最主要原因。
 
研究人員發(fā)現(xiàn),45至64歲的男性以及非裔、西語(yǔ)裔等少數(shù)族裔,與其他群體相比,罹患與飲食相關(guān)的癌癥比例最高。
 
該研究亦存在一些局限性,包括數(shù)據(jù)無(wú)法揭示飲食與癌癥風(fēng)險(xiǎn)是如何隨著年齡增長(zhǎng)而變化的。
 
此外,需要更多研究來(lái)確定美國(guó)其他年份和時(shí)間段是否會(huì)出現(xiàn)類似的關(guān)聯(lián)。
 
張芳芳表示,總而言之,“飲食是預(yù)防癌癥的少數(shù)可改變的風(fēng)險(xiǎn)因素之一,這些研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了通過(guò)改善關(guān)鍵食物和營(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)減少美國(guó)癌癥負(fù)擔(dān)和異樣的需求。”
 
超加工食品的攝入在全世界呈上升趨勢(shì),2016年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),美國(guó)人平均飲食中,60%的卡路里來(lái)自這種食物,2017年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),這種食品占加拿大人飲食的一半,占英國(guó)飲食的50%以上,更多的發(fā)展中國(guó)家也開(kāi)始流行超加工食品。
 
研究表明,您可以通過(guò)避免超加工食品,選擇有機(jī)食品來(lái)保護(hù)自己免受癌癥侵害。
 
根據(jù)去年在醫(yī)學(xué)雜志《JAMA內(nèi)部醫(yī)學(xué)》上發(fā)表的一項(xiàng)研究,經(jīng)常食用有機(jī)食品的人罹患癌癥的整體風(fēng)險(xiǎn)降低。具體而言,那些以食用有機(jī)食品為主的人比那些很少或從不吃有機(jī)食品的人更容易抵御非霍奇金淋巴瘤和絕經(jīng)后乳腺癌。
 
此外,根據(jù)2月份在同一期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究,食用超加工食品的比例每增加10%,面臨死亡的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加14%。

本文關(guān)鍵詞:飲食習(xí)慣 美國(guó) 研究 癌癥 蔬菜水果

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