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【適 用 范 圍】
適用于各種蜂蜜中果糖、葡萄糖含量的檢測(cè)。
【技 術(shù) 指 標(biāo)】
測(cè)定下限:10%;測(cè)量范圍:0~85%。
【檢 測(cè) 步 驟】
1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態(tài)蜂蜜,滴加1滴至5毫升樣品顯色管中,加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處,加蓋后上下?lián)u動(dòng)10次,使蜂蜜與水混合均勻。
2. 將一片蜂蜜果糖〃葡萄糖試紙浸入樣品顯色管溶液中約10秒,取出時(shí)沿樣品顯色管內(nèi)壁除去多余溶液,在30~60秒內(nèi)與色階卡進(jìn)行比較。(溫度低于25℃,可加長(zhǎng)時(shí)間到2~3分鐘以內(nèi)觀察試紙顏色。)【結(jié) 果 判 定】
1. 若試紙為藍(lán)色,說(shuō)明樣品中不含葡萄糖〃果糖;若試紙呈現(xiàn)綠色或棕色,說(shuō)明樣品中含有葡萄糖和果糖。
2. 根據(jù)所測(cè)結(jié)果,與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量進(jìn)行比較,判斷出蜂蜜中果糖和葡萄糖是否達(dá)標(biāo)。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)(GB18796-2005)為≥60%。【注 意 事 項(xiàng)】
1. 蜂蜜為固體狀時(shí),采用攪拌針取少量蜂蜜于5 毫升樣品顯色管中,用溫水加熱溶解后再取樣。
2. 取樣、測(cè)定時(shí)應(yīng)該將蜂蜜攪勻,否則影響測(cè)定結(jié)果。【儲(chǔ)藏條件與有效期】
防曬、防潮,陰涼干燥處保存,有效期1年。
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