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虛標(biāo)營養(yǎng)素 亂寫添加劑 看懂食品標(biāo)簽記住這5招
時(shí)間:2018-08-14 09:17:04 作者:食安小蒲 來源:轉(zhuǎn)載 點(diǎn)擊:1148次

一進(jìn)超市,面對琳瑯滿目的包裝食品,挑起來是不是會覺得眼花繚亂呢?其實(shí),只要你細(xì)看標(biāo)簽,就能選對你需要的商品。食品標(biāo)簽上的文字雖然很多,但對消費(fèi)者來說,看清以下5點(diǎn)就行了。

 

需要說明的,細(xì)看標(biāo)簽秘笈,來源于國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布的《如何吃得更安心——食品安全消費(fèi)提示》!


一、看清食品類別及配料表

 

食品名稱必須是國家許可的規(guī)范名稱,能反映出食品的本質(zhì)。

 

例如,我們看到這款產(chǎn)品類別叫“橘子汁飲料”,說明并非純果汁。
 

接著,再來看看食品的關(guān)鍵信息,比如配料表等:

 

 

我們可以看到,這款果汁飲料,果汁含量≥10%。按預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求,產(chǎn)品中加入量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位,最少的原料排在最后一位。通過配料表可以看出,這款果汁飲料的主要成分是水,其次是白砂糖。
 

所以,這種飲料含糖量較高,不適合經(jīng)常飲用。

 

二、看清食品添加劑

 

比如一些常用的食品添加劑:色素中的“檸檬黃”、“胭脂紅”;甜味劑中的“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“糖精鈉”......
 

食安小蒲認(rèn)為,買食品,當(dāng)然是添加劑越少越好啦!有個(gè)小竅門,同類食品,配料表越短的,食品添加劑越少。

 

三、看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

 

過了保質(zhì)期或最后食用期限,便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期內(nèi),應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。雖然沒有過期意味著食物仍具有安全性和正常口感,但畢竟隨著時(shí)間的延長,其中的營養(yǎng)成分會有不同程度的降低。
 

同時(shí),食品標(biāo)簽上還會注明產(chǎn)品的貯存條件,如“-18℃冷凍”、“0-6℃冷藏”、“儲存于避光、陰涼、干燥處”等。比如下圖牛奶,包裝上標(biāo)明在 2-6℃下能貯存28 天,消費(fèi)者若將其在室溫下存放,可能沒到保質(zhì)期就變質(zhì)了。所以,一定要注意食品包裝上對貯存條件的說明。

 

四、看清認(rèn)證信息和產(chǎn)地標(biāo)示

 

ISO認(rèn)證標(biāo)志表明企業(yè)對生產(chǎn)過程的控制和管理能力較強(qiáng),有利于預(yù)防生產(chǎn)事故和不合格產(chǎn)品的出現(xiàn),但與營養(yǎng)價(jià)值沒有關(guān)系。
 

有機(jī)、綠色和無公害標(biāo)志,代表著產(chǎn)品的品質(zhì)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),在農(nóng)獸藥殘留等方面控制較為嚴(yán)格。有機(jī)食品要求最高,綠色食品其次,而無公害食品則是保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需要,是最基本的市場準(zhǔn)入條件,普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。
 

消費(fèi)者可以在網(wǎng)上查詢各種認(rèn)證標(biāo)志的圖形和具體意義。一般來說,在其他指標(biāo)相同的情況下,可以優(yōu)先選擇有認(rèn)證的產(chǎn)品。

原產(chǎn)地標(biāo)志代表產(chǎn)品出自某個(gè)產(chǎn)地,能達(dá)到這個(gè)產(chǎn)地所出產(chǎn)的知名農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)有品質(zhì)。

 

食品標(biāo)簽上還有產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、食用說明、產(chǎn)品的產(chǎn)地、食物過敏原信息、生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的地址和聯(lián)系方式等信息。

 

產(chǎn)地不同,環(huán)境質(zhì)量就可能不同,食品的安全性和產(chǎn)品品質(zhì)可能受到影響。例如,產(chǎn)自潮濕炎熱地區(qū)的花生和產(chǎn)自寒冷干燥地區(qū)的花生相比,前者黃曲霉毒素含量可能較高,這是由于較高的溫度和濕度利于霉菌生長。

 

食物過敏原是非強(qiáng)制標(biāo)注信息。對少數(shù)過敏患者來說,如誤食含有過敏成分的食品,可能引起嚴(yán)重過敏反應(yīng)甚至危及生命。

 

細(xì)看以上信息,能初步判斷產(chǎn)品的特點(diǎn),避免被廣告和營銷所忽悠。但是,只認(rèn)清標(biāo)簽還不夠。

 

智云達(dá)提醒

 

要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽,更要留意產(chǎn)品是不是出自規(guī)范的大企業(yè),畢竟相比小作坊式的生產(chǎn),有信譽(yù)的大企業(yè)標(biāo)簽是規(guī)范的,在產(chǎn)品質(zhì)量控制上相對較好。

 

很多食品的包裝上有各種標(biāo)示,比如食品生產(chǎn)許可證、ISO 認(rèn)證標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、原產(chǎn)地標(biāo)志等。
 

按國家標(biāo)準(zhǔn),食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中。
 


 


 


本文關(guān)鍵詞:保質(zhì)期 添加劑 營養(yǎng)素 食品標(biāo)簽

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