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安徽檢出4批次不合格食品,涉及微生物指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)問題
時間:2021-01-28 10:22:10 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:11次
1月27日,安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第4期食品安全抽檢信息,組織抽檢炒貨食品及堅果制品、飲料蛋制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品511批次樣品,不合格樣品4批次,不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)問題。

3批次食品檢出微生物指標(biāo)問題,分別為宣城寧國市汪老四山核桃店銷售的、標(biāo)稱安徽寧國汪老四天然食品(宣城)生產(chǎn)的汪老四山核桃(椒鹽味),霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);淮北市濉溪縣城北愛客多購物中心銷售的、標(biāo)稱安徽好多多飲品有限公司(阜陽)生產(chǎn)的生榨芒果汁(果汁飲料),菌落總數(shù)、霉菌均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);蚌埠市懷遠(yuǎn)縣世紀(jì)樂購超市有限公司銷售的、標(biāo)稱阜陽市啟明食品有限公司生產(chǎn)的果肉橙(其他類飲料),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)悉,本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品、1批次飲料霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。此外,本次抽檢有2批次飲料菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,為黃山市天潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱合肥雄力食品有限公司生產(chǎn)的原味花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會影響人體健康,但過高時可能會引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值的最大限量為0.80g/100g,其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量為0.50g/100g過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、蚌埠、阜陽、宣城、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的,應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 承檢機構(gòu) 備注
1 安徽好多多飲品有限公司 安徽省阜南縣黃崗工業(yè)園區(qū)x2 濉溪縣城北愛客多購物中心 安徽省淮北市濉溪縣御溪雅苑小區(qū)S1幢 生榨芒果汁(果汁飲料) 1.25L/瓶 春國+圖案 2020-04-29 1.菌落總數(shù)║800,870,390,4600,240CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL                 2.霉菌║1000CFU/g║≤20CFU/mL 飲料 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
2 阜陽市啟明食品有限公司 阜陽市潁泉區(qū)工業(yè)園繁華路南50米 懷遠(yuǎn)縣世紀(jì)樂購超市有限公司 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣榴城鎮(zhèn)新河路新河杰座商業(yè)綜合體4棟S160 果肉橙(其他類飲料) 2.5L/瓶 紅鷺 2020-09-14 菌落總數(shù)║2500,2600,2700,2600,2800CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL                  飲料 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
3 安徽寧國汪老四天然食品 安徽省宣城市寧國市萬家.云山 寧國市汪老四山核桃店 安徽省宣城市寧國市寧城北路江南裝飾綜合樓112號 汪老四山核桃(椒鹽味) 凈含量:405克 汪老四+圖標(biāo) 2020-09-20 霉菌║60CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果制品 第四期 2021.01.27 安徽/省抽 宣城市食品藥品檢驗中心
4 合肥雄力食品有限公司 合肥市蜀山區(qū)小廟鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū) 黃山市天潤發(fā)商貿(mào)有限公司 黃山市屯溪區(qū)黃山元一柏莊國際旅游體驗中心B5-2、4號樓 原味花生 計量稱重 雄力 2020-06-14 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g
║≤0.50g/100g
炒貨食品及堅果制品 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
(來源:安徽省市場監(jiān)督管理局)

本文關(guān)鍵詞:監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 果制品 飲料 微生物 食品安全 糧食 蛋制品 抽檢 炒貨

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